ମଧ୍ୟପ୍ରାଚ୍ୟରେ ଯୁଦ୍ଧର ପ୍ରଭାବ ଭାରତରେ ମଧ୍ୟ ଅନୁଭୂତ ହେଉଛି । ଲୋକମାନେ ବାଣିଜ୍ୟିକ ଏବଂ ଘରୋଇ ଏଲପିଜି ସିଲିଣ୍ଡର ପାଇଁ ଗ୍ୟାସ୍ ଏଜେନ୍ସି ବାହାରେ ଧାଡ଼ି ଲଗାଇଥିବା ଦେଖାଯାଉଛି । ତଥାପି, ସରକାର କୌଣସି ସମସ୍ୟାକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଜାରି କରିଛନ୍ତି । ବର୍ତ୍ତମାନ, ସମସ୍ତେ ଗ୍ୟାସ୍ ସଞ୍ଚୟ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି । ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ, ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ହେଉଛି ଗ୍ୟାସ୍ ବଞ୍ଚାଇବାର ସହଜ ଉପାୟ କାରଣ ଏପରି କିଛି ଖାଦ୍ୟ ମାତ୍ର କିଛି ମିନିଟ୍ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇପାରିବ ।
ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ତିଆରି କରିବା ସରଳ ଏବଂ ସହଜ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ବହୁତ କମ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଖର୍ଚ୍ଚ କରି ଅନେକ କିଛ ରୋଷେଇ କରିପରିବେ । ତା’ଭିତରୁ ଗୋଟିଏ ହେଲା ରସମ୍ ଭାତ । ଏହି ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଆରାମଦାୟକ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଶୀଘ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ ।
ଆପଣ କ୍ୱିନୋଆ ପୁଲାଓ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ପ୍ରଥମେ କ୍ୱିନୋଆକୁ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଘିଅ କିମ୍ବା ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ । ଜିରା, ସବୁଜ ପନିପରିବା ଏବଂ ମସଲା ପକାନ୍ତୁ । ତାପରେ, ଭିଜା କ୍ୱିନୋଆକୁ ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ । ଏହା ପରେ, ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁସାରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଘୋଡାଇ ୧୦ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । ବହୁତ୍ କମ୍ ଗ୍ୟାସରେ ଏହି ରେସିପିଟି ତିଆରି ହୋଇଯିବ ।
ଆପଣ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ଗ୍ରୀନ୍ ପୁଲାଓ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଏହି ଖାଦ୍ୟ କେବଳ ଆପଣଙ୍କର ପେଟ ପୁଲ କରିବ ନାହିଁ ବରଂ ଶୀଘ୍ର ପ୍ରସ୍ତୁତ ମଧ୍ୟ ହେବ । ଏଥିପାଇଁ ଧନିଆ, କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା, ପୋଦିନା ଏବଂ ଅଦାର ପେଷ୍ଟ ତିଆରି କରନ୍ତୁ । ଚାଉଳକୁ ଭିଜାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । କୁକରରେ ଘିଅ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଲବଙ୍ଗ, ତେଜପତ୍ର, କଞ୍ଚାଲଙ୍କା ଏବଂ ଜିରା, ମସଲା ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ । ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ପନିପରିବା ପକାନ୍ତୁ । ଧନିଆ, ପୋଦିନା ଏବଂ କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ ପକାଇ ଭଲଭାବରେ ଗୋଳାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଲୁଣ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ପକାଇ, ତାପରେ ଭାତରେ ପାଣି ପକାଇ ଗୋଟିଏ ହ୍ୱିସିଲ୍ ଦେଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଯାହା ବହୁତ ଟେଷ୍ଟି ଲାଗିଥାଏ ।
ଆପଣ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରରେ ନୁଡଲ୍ ସୁପ୍ ତିଆରି କରିପାରିବେ । ଏହା ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଏକ ଉତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ। ନୁଡଲ୍ସକୁ ଫୁଟାଇ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। କଟା ରସୁଣ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଭାଜନ୍ତୁ। ତାପରେ, ସେହି ପ୍ୟାନରେ ଗାଜର, ବନ୍ଧାକୋବି ଏବଂ ବିନ୍ସକୁ ଭାଜନ୍ତୁ । ପନିପରିବା କିମ୍ବା ପାଣି ସହିତ ଲୁଣ ଏବଂ ସୋୟା ସସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ। ନୁଡଲ୍ସ ଏବଂ ପିଆଜ ପକାଇ ୨ ରୁ ୩ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ । ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ। ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ଗୋଲମରିଚ ପାଉଡର ପକାଇ ଖାଆନ୍ତୁ ।
ଯଦି ଆପଣ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଗୋଟିଏ ପାତ୍ରର ଖାଦ୍ୟ ଖୋଜୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଉପମା ଚେଷ୍ଟା କରିବା ଉଚିତ। ଏହା ଶୀଘ୍ର ହୁଏ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ ନାହିଁ। ଜିରା, ସୋରିଷ ଏବଂ ଭୃଷଙ୍ଗ ପତ୍ର ଦେଇ କିଛି ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ । ତା’ପରେ, ହାଲୁକା ଭଜା ସୁଜି ପକାଇ ମିଶାନ୍ତୁ । ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ଆଞ୍ଚରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଆପଣଙ୍କର ଉପମା ପ୍ରସ୍ତୁତ ।
ଏହି ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟତୀତ, ଆପଣ ପନିପରିବା ଖିଚଡି ତିଆରି କରିପାରିବେ, ଏହା ଏକ ପାତ୍ରର ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଅନେକଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରିୟ ଆରାମଦାୟକ ଖାଦ୍ୟ। ପ୍ରଥମେ, ତେଲରେ ମସଲା, ଟମାଟୋ ଏବଂ ପିଆଜକୁ ଭାଜନ୍ତୁ। ପନିପରିବା ପକାଇ ଆଉ ଟିକେ ଭାଜନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଚାଉଳ ଏବଂ ମୁଗ ଡାଲି ପକାନ୍ତୁ । ତିନି ଲୁଣ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଦୁଇଟି ସିଟି ଦିଅନ୍ତୁ । ଖିଚଡି ପ୍ରସ୍ତୁତ ।
